PARIŽANKA

Sastojci
TIJESTO
500 gr Pšenično glatko brašno Podravka
1 jaje
60 gr šećera (kristal)
1 žličica prašak za pecivo Docela
1/2 žličice sode bikarbone
1 velika žlica kakao praha
150 gr margarina
50 gr čokolade za kuhanje
1 velika žlica Džema od aronije Podravka
KREMA
8 dcl mlijeka
10 žlica Pšenično glatko brašno Podravka
100 gr šećera u prahu
100 gr šećera (kristal)
1 Vanilin šećer Dolcela
1 žlica limunovog soka
1 žlica kakao praha
250 gr maslaca
GLAZURA
150 gr čokolade za kuhanje
80 gr margarina
3 žlice ulja
1 žlica Džema od aronije Podravka

Priprema
1.
Za tijesto izmješajte suhe sastojke, dvije žlice od margarina, čokoladu i aroniju lagano otopiti, da ne bude prevruće. Ostatak margarina izmrviti u suhe sastojke, dodati jaje, mijestiti, dodati otopljenu čokoladu, zamijestiti tijesto.
2.
Podijeliti tijesto na tri dijela, dobit ćete cca 3×300 gr za tri kore. Razvaljati kore i peći na pek papiru.
Kod mene kore budu 35×27, razvaljam ih na silikonskoj podlozi, pečem na 190’C, 8-10 minuta.
3.
Skuhati kremu od mlijeka šećera i brašna, mješajući da se ne stvore grudice. (Kao kremu za bijelu pitu). U mlačno dodati omekšali maslac.
U 2/3 kreme dodati 1 vanil šećer i veliku žlicu limunovog soka.
U 1/3 dodati prosijan kakao, dobro izmiješati.
4.
Slagati: kora, bijela krema, kora, tamna krema, kora, bijela krema. Dobro ohladiti u frižideru, možete prekriti prozirnom folijom i ostaviti dan da stoji na hladnom. Prije serviranja preliti glazurom, i kada se glazura stisne rezati.
5.
Za glazuru otopiti sve sastojke, miješati da se sve poveže, preliti lagano po kolaču, pomoći si žlicom ili špatulom da se sve dobro rasporedi.
Posluživanje
Kolač mora odsajati da kore odpuste. Čuvati ga na hladnom ili u frižideru.

izvor: www.najukusnije.com

Muffini od sira i špinata

Sastojci 4 osobe
2 žlice maslinova ulja
1 žličica soli
1/2 vrećice Praška za pecivo Dolcela
60 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
1 žlica narezanog vlasca
50 g naribanog parmezana
3 jaja
300 g svježeg sira
150 g svježeg špinata
40 g pinjola
1 žličica Vegete
Priprema
1. Listove špinata operite, narežite na rezance, posolite i ostavite neka stoje desetak
minuta.
2. Žumanjke i maslinovo ulje dobro izmiješajte električnom miješalicom, dodajte
nasjeckane pinjole, naribani parmezan, Vegetu, vlasac, dobro ocijeđeni svježi kravlji sir
i ocijeđeni špinat.
3. Sve dobro izmiješajte, pa dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i čvrsti snijeg
od bjelanjaka.
4. Dvije-tri žlice mase stavite u namašćeni kalup za muffine i pecite u pećnici zagrijanoj
na 180 °C oko 25 minuta.
Posluživanje
Pečene muffine izvadite iz kalupa i poslužite tople uz salatu po želji.
Savjet
Prije nego ga umiješate, ocijeđeni svježi kravlji sir pjenasto izradite.
www.coolinarika.com

RAFAELO KOCKE

Sastojci:
Za koru:
6 belanaca
250 gr šećera
50 gr kokosovog brašna
100 gr brašna
1/2 kesice praška za pecivo
2 dl mleka
Za fil:
6 žumanaca
2 kesice pudinga od vanile
4 kašike brašna
15 kašika šećera
1 l mleka
125 gr maslaca
125 gr margarina
2 dl slatke pavlake
I još:
50 gr kokosovog brašna
malo pečenih lešnika

Priprema

Kora:
Od 6 belanaca umutiti čvrst sneg, pa dodati 250 gr šećera. Mutiti mikserom još malo, pa dodati kokosovo brašno i pšenično brašno izmešano sa malo praška za pecivo. Sad mešati špatulom, polako i strpljivo (bez miksera).
Staviti da se peče u rernu zagrejanu na 200 stepeni, i odmah smanjiti na 180. Ispeći koru, pazeći da ostane bela (to traje petnaestak minuta).
Ostaviti ispečenu koru da se ohladi, pa je preliti sa 2 dl vrelog mleka.
Fil:

U činiji dobro izmešati 6 žumanaca, 2 kesice pudinga od vanile, 4 kašike brašna, 15 kašika šećera i 2 dl mleka.
8 dl mleka staviti da provri, pa kad provri dodati mu masu od žumanaca i skuvati je (par minuta). Ostaviti da se ohladi.
Kad se ova smesa ohladila, izmešati je sa maslacem i margarinom (prethodno dobro umućenim). Dodati i 2 dl umućene slatke pavlake.
Kad se doda šlag od slatke pavlake, više se ne muti mikserom, nego polako i nežno špatulom (varjačom).
Na koru staviti fil, pa odozgo posuti sa oko 50 gr kokosovog brašna.
Ostaviti da se ohladi, pa iseći na kocke, a na sredinu svake staviti po jedan pečeni lešnik.
Napomena: tepsija u kojoj sam pekla koru ima dimenzije 20 cm x 32 cm.

http://www.coolinarika.com/

DDR (DOMAĆA DJEČJA RADOST ILITIGA EUROKREM) ZA 20 MINUTA

SASTOJCI
1,5 dcl vode
300 g šećera (ja sam stavila bijelog)
2 vanilin šećera
200 g margarina
200 g mlijeka u prahu
50 – 100 g čokolade za kuhanje
50 g lješnjaka (ili nekoliko kapi arome lješnjaka)

PRIPREMA
U odgovarajuću posudu stavite vodu, šećer i vanilin šećer i sve zajedno zagrijavajte da se šećer otopi.
2.
Dok provrije, skinite sa vatre i ostavite kratko vrijeme da se ohladi (da bude mlako).
3.
U to umiješajte margarin i dodajte mlijeko u prahu.
4.
Dobivenu smjesu podijelite na dva dijela.
5.
U jedan dio smjese umiješajte na pari otopljenu čokoladu za kuhanje.
6.
U drugi dio smjese stavite i umiješajte vrlo sitno izmljevene lješnjake ili nekoliko kapi arome lješnjaka. Ja u cijelom gradu nisam mogla naći aromu lješnjaka, pa sam zato stavila sitno mljevene lješnjake. Ovaj put ih nisam malo popržila, ali ću to probati idući put.
7.
Obje smjese istovremeno ulijevajte u staklenku i zatvorite.
8.

Posluživanje
Od navedene količine sastojaka dobije se jedna flašica namaza (sa slike) i još nešto malo, taman za probati i pojesti odmah…

izvor: www.najukusnije.com

TORTA BIGI!

SASTOJCI
9 bjelanjka
20 dag šećera
2 žlice octa
2 žlice brašna
15 dag mljevenih prženih lješnjaka

KREMA I
1, 5 dcl propasiranih kupina
3 žumanjka
2 cijela jaja
8 dag šećera
10 dag bijele čokolade
1, 5 vrećice želatine
2,5 dcl slatkog vrhnja
KREMA II
1 dcl vode
3 kom zrele banane
3 žumanjka
2 cijela jaja
8 dag šećera
10 dag bijele čokolade
5 dcl slatkog vrhnja
1 vrećica želatine

KREMA III
2,5 dcl izmiksanih jagoda
3 žumanjka
2 cijela jaja
8 dag šećera
10 dag bijele čokolade
1,5 vrećice želatine
2,5 dcl slatkog vrhnja
1 bočica ekstrakta od jagoda
PRIPREMA
KORA
Bjelanjke dobro izmiksati i u njih dodati šećer i ocat, miksati dok ne bude pravo čvrsto.
Dodati brašno, lagano promješati, te dodati lješnjake i opet lopaticom lagano umješati.
Peći na pek-papiru na 180 st. oko 20 min.

Krema I
Kupine propasirati i zagrijati na vatri do vrenja i malo duže.
Žumanjke i jaja sa šećerom pjenasto umutiti, te u njih dodati vrući sirup, rastopljenu čokoladu i rastopljenu želatinu
Kad se smjesa malo prohladi dodati je u čvrsto ulupano slatko vrhnje.

Krema II
Banane izmiksati štapnim mikserom i u njih dodati vodu.
Prokuhati do vrenja i duže.
Žumanjke i jaja pjenasto izmikasti sa šećerom.
U smjesu dodati vrući sirup, rastopljenu čokoladu i rastopljenu želatinu.
Kad se prohladi dodati u čvrsto ulupano slatko vrhnje

Krema III
Jagode izmiksati štapnim mikserom .
Prokuhati do vrenja i malo duže.
Žumanjke i jaja pjenasto izmikasti sa šećerom.
U smjesu dodati vrući sirup, rastopljenu čokoladu i rastopljenu želatinu.
Kad se prohladi dodati u čvrsto ulupano slatko vrhnje, te dodati ekstrakt jagode ( samo radi boje ).
Na koru sam stavila prvo kremu od kupina, zatim na to kremu od banana, te na kraju jagode. Voće možete stavljati po želji. Ekstrakt sam stavila, jer se od jagoda smjesa nije dovoljno obojala.
Posluživanje
Ova količina je za jednu veću tortu. Kalup sam pravila sama, jer sam željela da bude četvrtasta, bila je to kutija od cipela s dva sloja alu-folije oko stranica. Nisam mjerila dimenzije, ali mogle bi biti 25×35×10 cm.
Smjesu za biskvit sam stavljala u tepsiju u kojoj je bio iskrojeni pek papir prema veličini kalupa.
VAŽNO !!! Količine za kupine i jagode su one koje dobijete već izmiksane. Dakle NE UZETI 1,5 dcl kupina pa pasirati, već više da bi na kraju dobili 1,5 dcl.

http://www.coolinarika.com/

PILEĆI BATACI IZ PEĆNICE

SASTOJCI
7 komada manjih pilecih bataka
1 veca glavica luka
1 veca crvena paprika
1 veca zelena paprika
1 veca mrkva
2 velika paradajza (mogu i zamrznuta)
1 supena kasika paradajz pirea
1 kasicica crvene mljevene paprike
2 supene kasike maslinovog ulja
so,vegeta

PRIPREMA
Dok pripremate sastojke,ukljucite pec na 220C da se zagrije.
Luk isjeckajte na sitno i dodajte ga u malo dublju posudu. Dodajte mu paradajz pire,maslinovo ulje,crvenu mljevenu papriku,so i vegetu. Dobro izmijesajte pa ga ravnomjerno istresite u posudu u kojoj ce se peci.
Mrkvu isijecite na kolutice,paprike na kockice. Izmijesajte,pa ih jednako poredajte po luku.
Ukoliko koristite svjez paradajz,stavite ga u prokuhanu vodu nekih 5-6 minuta. Da mu lakse mozete oguliti kozicu. Isto to vazi i za smrznuti paradajz. Ogulite ga,isijecite na sitno i rasporedite po paprikama i mrkvi.

Batake dobro operite, te i njih dodajte na smjesu. Posolite ih malo odozgo,poklopite (ako nemate poklopac stavite aluminijsku foliju) i stavite da se pece 1 sat u zagrijanu pecnicu na 220C.
Poslije jednog sata otklopite, promijesajte sve, te ponovo poklopite i vratite u pecnicu jos nekih 15 minuta da se pece. Ukoliko volite zapeceno ne stavljajte foliju ili kapak, i pecite jos 10-tak
Izvor: www.coolinarika.com

LEDENE GRIZ KOCKE EVO ZBOG ČEGA JE OVAJ RECEPT IZAZVAO NAJVIŠE INTERESA

Sastojci
Za tijesto je potrebno:
7 komada bjelanjaka
5 komada žumanjaka
10 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
1 kesica peci praška
3 kašike kakaoa
4 kašike brašna
6 kašika mlake vode
Za kremu je potrebno:
1 litra mlijeka
200 gr griza
100 gr margarina ili maslaca
2 komada žumanjaka
2 kašike šećera
4 kesice vanilin šećera
100 gr sitnog šećera

Glazura:
100 gr čokolade za kuhanje
3 kašike ulja
100 ml mlijeka

Priprema
Tijesto:
1.
Razdvojiti bjelance od žumanjaka i umutiti u čvrst snijeg (dodati malo soli radi dodatne čvrstoće).
Kada ste umutili bjelance polako dodati šećer i mutiti dok se ne istopi tj. dok snijeg ne postane staklast.
2.
U umućene bjelanke dodati jedno po jedno žumanjce ( 5 komada) muteći najmanjom brzinom.
3.
U umućenu smjesu dodati mlaku vodu i vanilin šećer. Iskjučiti mikser i dalje mutiti špatulom ili drvenom kašikom da se ne bi smjesa slegla tj. izgubila mjehuriće.
4.
Sjediniti brašno,kakao i prašak za pecivo i dodati lagano smjesi muteći špatulom dok se ne sjedini.
5.
Smjesu peći u okruglu ili četvrtasti pleh obložen sa pek papirom ili premazan sa uljem i posut brašnom da se ne lijepi.
6.
Peći na 180 stepeni oko 20-25 minuta zavisno od pećnice. Kad je pečeno, izvaditi iz pećnice i ohladiti. Radi mekoće kolača zaliti sa 100 ml mlijeka i šećera.
Fil:
1.

Mlijeko staviti da provri a za to vrijeme umutiti sa malo mlijeka griz i vanilin šećer. Kad mlijeko provri umutiti griz (napraviti smjesu kao kad puding pravite). Ostaviti da se hladi.
2.
Kad se smjesa prohladila dodati maslac ili margarin i mješati dok se ne istopi. U fil umješati i šećer a ako volite slađe, dodajte još malo.
3.
Umutiti 2 žumanjca sa dvije kašike šećera na pari dok se ne počne smjesa zgrušnjavati. Smjesi od žumanjaka dodati polako smjesu od griza lagano muteći mikserom pazeći da se dobro umuti. Ostaviti da se ohladi pa onda preliti preko kore.
Glazura:
1.
Otopiti na pari čokoladu, dodati mlijeko i ulje i kada se sve sjedini, maknuti sa vatre, malo ohladiti i preliti preko kolača.
Ledene kocke staviti u zamrzivač da se ohladi
Posluživanje
Najbolje da se konzumira tek sutra.
Javite utiske najmlađih kritičara 

izvor: www.najukusnije.com

BRZI KOLAČ SA VIŠNJAMA OD SAMO 4 SASTOJKA ZA 20 MINUTA

Sastojci
Tijesto za savijače
200 g višnji
50 g maslaca
500 g šećera
1/2 l vode
Priprema
Odmrznite tijesto za savijače. Jedno pakiranje obično ima oko 15 listova. Ono što sam ja napravio je prerezao ga na pola i stavio na hrpu. Kako sam koristio manji protvan (tepsiju) tako samo dobio željenih 30 listova. Ako mislite raditi u velikoj tepsiji predlažem kupovinu dva tijesta za savijače da dobijete željeni broj slojeva.

Otopite maslac i krenite sa slaganjem baklave.
Uzmite jedan list tijesta, stavite ga u protvan i premažite cijelog maslacem. Njega preklopite novim listom i nastavite s mazanjem i ponavljanjem ovih koraka. Ako vam se ne zeza i ne maže 30 listova možete grupirati 2 ili 3 lista i tako smanjiti broj mazanja.
Kada potrošite pola listova, znači 15, posipajte sve nasjeckanim višnjama koje slobodno malo i pošećerite ako su vam jako kisele.

Na višnje nastavite postavljati i premazivati ostatak listova.
Prije pečenja izrežite sve na željene oblike. To mogu biti trokutovi ili ako vam se ne reže možete kao ja napraviti obične kvadrate :).
Pecite ih na 170 stupnjeva kojih pola sata ili dok ne vidite da su dobili predivnu zlatnu boju.
Pred kraj pečenja napravite sirup od vode i šećera. Na pola litre vode stavite oko pola kg šećera i pustite da sirup zakipi. Kako su višnje već kiselkaste nema potrebe da u sirup dodajte limun koji se inače stavlja.

Kipući sirup prelijte preko vruće baklave i pustite da se upije još nekoliko minuta.
I to je to. Uživajte u slatko-kiselkastoj baklavi koja može biti čak i osvježavajuća ako stavite manje šećera u nju od predloženih količina

izvor: www.najukusnije.com

PITA KOJA JE ZALUDJELA SVE ONE KOJI SU JE PROBALI JEDVA ČEKAM DA JE PONOVO PRAVIM

Potrebno:
1 pakiranje gotovih kora za savijače
5-6 tikvica
50 dag bijelog kravljeg sira
5 jaja
5 žlica kiselog vrhnja
1 žlica grisa
žličica praška za pecivo
vegeta, sol, papar

Priprema:
Tikvice oguliri i naribati. Pustiti da posoljene odstoje 15-tak minuta pa ocijediti rukama.
Pomiješati sir sa 3 jaja, 2 žlice kiselog vrhnja i grisom. Začiniti po želji. Ja koristim vegetu, no ako niste ljubitelj možete začiniti solju i paprom.

U lim premazan maslacom složiti jedan list kore pa po njemu rasporediti prvo tikvicu pa smjesu od sira a potom staviti drugu koru koju lagano pritiskujući rukama ‘nagužvati’ na veličinu lima. Postupak ponavljati sve dok ima nadjeva.
Završiti korom koju treba poravnati i izrezati na veličinu lima ukoliko je prevelika.
Zaliti mješavinom jaja i kiselog vrhnja, pa izrezati bučnicu na kocke oštrim nožem kako bi se preljev od jaja i vrhnja rasporedio unutar bučnice.

Peći bučnicu na 180℃ oko 30 min dok ne postana zlatno smeđa.
Malo ohladiti i poslužiti rezanu na kocke. Može poslužiti kao fina zakuska za goste, kao lagani ručak uz neku konkretniju salatu, kao toplo predjelo ili pak ovako kao mi večeras – za večeru  Ukusna je topla ili hladna a uz nju idealno paše čaša hladnog jogurta.

Bučnica je inače tradicionalno zagorsko jelo, koje se tamo poslužuje kao toplo predjelo ili slani desertni kolač. Možete ju pripremiti i bez preljeva od jaja zamrznuti pa kada ste u gužvi je samo izvadite iz zamrzivača i pogurnete u pećnicu.

izvor www.najukusnije.com

PRAVI IZBOR ZA DORUČAK…DJECI SE TOLIKO SVIDJELO DA SAM MORALA I DRUGU TURU DA PRAVIM

Sastojci
Tijesto
1 kg brašna za dizana tijesta
1 kom svježi kvasac
1 žlica velika ravno soli
5 dcl mlijeka i još dodati po potrebi
1 dcl ulja
Fil
50 dkg sira svježeg
12,5 dkg margarina otopiti
1žlica ravno soli
Premaz
1 kom kiselo vrhnje od 2 dcl
2 kom jaja

Priprema
1.
Zamijesi tijesto, ostavi 20 minuta da se diže, razvaljaj po mogučnosti u pravokutnik i premaži sa pola fila, preklopi i stavi drugu polovicu fila, ponovo preklopi i razvaljaj na 1 cm debljine. Reži po dužini na štapiće, ufrći ih i stavi u tepsiju. Poslaži ih u namazanu tepsiju ili na peki papir i pusti još malo da se dignu. Odozgo ih premaži sa:
odvoji od fila 3 žlice smjese dodaj 1 kiselo vrhnje, 2 cijela jaja i malo soli. Stavi ih peći na 180 C 30-4o minuta.
2.

Dobar tek !
3.
Da nadopišem, kako bi vam bilo lakše možete tijesto podijeliti na 4 dijela, svaki posebno razvaljati u pravokutnik, namazati sa sirom presaviti dva puta da vam presavijeno bude 10 cm, još malo valjkom pritisnite, režite široko 1,5 – 2 cm, ufrčite, lakše će vam biti i svi će biti otprilike iste veličine.

izvor: www.najukusnije.com